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Der Wein ist ein Geschöpf der Sonne und der Erde, doch mit des Menschen Hilfe hat er das Licht der Welt erblickt. Wie alle großen Werke und Ideen erst durch langes Reifen Gestalt gewinnen, kommt auch der Wein nicht als fertiges Erzeugnis aus dem Keller, um achtlos getrunken zu werden. Man muss sich ihm widmen mit der Geduld, der Aufmerksamkeit und dem Einfühlungsvermögen eines Künstlers.
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